Un fournil vivant, un vrai levain et une longue fermentation. Nos pains sont le cœur de chacun de nos instants — et se retrouvent en livraison et sur les marchés.
Levain entretenu au fournil, longue fermentation, croûte franche et mie parfumée — un pain qui se garde et se digère mieux.
Pains aux graines, semi-complets et de caractère, travaillés à la farine bio, pour accompagner tous vos repas.
Nos pains accompagnent nos brunchs, lunchs et apéritifs livrés, et se retrouvent sur nos stands de marché autour de Clermont-Ferrand.
Le nom le dit : nous travaillons à contre-temps du pain pressé. Notre pain repose longuement, porté par un levain plutôt que par la levure rapide.
Cette lenteur, c'est du goût, de la conservation et une meilleure digestibilité. Nous travaillons avec de la farine bio et en circuit court, au plus près des producteurs.
À Clermont-Ferrand et dans sa métropole, notre pain au levain se déguste dans nos instants livrés et sur les marchés — le fournil vivant, tout simplement.
Nous livrons à Clermont-Ferrand et dans les communes environnantes :
nos pains au levain seront disponibles en livraison avec nos instants (brunch, lunch, apéritif) et sur nos stands de marché autour de Clermont-Ferrand.
Un pain levé grâce à un levain (farine + eau fermentées) plutôt qu'à la levure. Longue fermentation, goût plus franc, meilleure conservation et digestibilité.
Oui, entièrement, dans notre fournil à Gerzat, avec des farines de qualité et une longue fermentation.
Le pain au levain d'un fournil vivant, à Clermont-Ferrand. Livraison et marchés — écrivez-nous en attendant.
Nous contacter